هدمت قوات الاحتلال الإسرائيلي، اليوم الاثنين، صرح الشهداء في جامعة بيرزيت.

وأفادت مصادر محلية، بأن قوات الاحتلال اقتحمت حرم الجامعة برفقة جرافة عسكرية وهدمت صرح شهداء الجامعة واستولت عليه، كما احتجزت أحد أفراد أمن الجامعة.

لكل من البطاطس المسلوقة والمشوية فوائد صحية مميزة. ويعتمد اختياركم بينهما على أهدافكم الصحية وطريقة احتياجكم لتناولها.

تعدّ البطاطس من الأطعمة الأساسية الشائعة في أجزاء كثيرة من العالم، ويمكن تحضير العديد من الوصفات الشهية بها. ورغم فوائدها العديدة لاحتوائها الفيتامينات والمعادن الضرورية، إلا أن محتواها العالي من الكربوهيدرات قد يرفع نسبة السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة. مع ذلك، قد يكون خبز البطاطس أو سلقها خيارًا صحيًا أكثر لمحبيها للاستمتاع بوجبتهم المفضلة. وقد يهمكم الإطلاع على 8 فوائد مذهلة للبطاطس… ولكن احذروا طرق الطهي!

السلق أم الخبز: أيهما أفضل؟

تقول الدكتورة أرتشانا باترا، اختصاصية التغذية ومعلمة معتمدة لمرضى السكري، أن اختيار طريقة طهي البطاطس، سواءً كانت مسلوقة أو مخبوزة، يعتمد في الغالب على التفضيل الشخصي والأهداف الغذائية.

وتضيف أن لكل طريقة فوائدها الخاصة، وفهم هذه الفوائد يساعدكم على اتخاذ قرار مدروس. كما تقارن الدكتورة باترا بين الفوائد الصحية للبطاطس المسلوقة والمخبوزة، وتقترح الخيار الأنسب بناءً على أهدافكم الصحية.

فوائد البطاطس المسلوقة الصحية

إليكم أهم الفوائد التي تقدمها البطاطس المسلوقة للجسم:

• تعتبر البطاطس المسلوقة خيارًا صحيًا نظرًا لانخفاض سعراتها الحرارية. عند سلقها، تحتفظ البطاطس بمعظم الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ج، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، وهي عناصر أساسية للعديد من وظائف الجسم.
• كما أن السلق يزيد من محتوى البطاطس من النشا المقاوم، الذي يفيد صحة الأمعاء لأنه يعمل كمادة حيوية تغذي البكتيريا النافعة فيها.
• بالإضافة إلى ذلك، تتميز البطاطس المسلوقة بمؤشر جلايسيمي أقل من البطاطس المخبوزة، مما يعني أنها أقل تأثيرًا على مستويات السكر في الدم، ما يجعلها خيارًا أفضل لمرضى السكري.

المنافع الصحية للبطاطس المشوية أو المخبوزة

من ناحية أخرى، تتميز البطاطس المخبوزة بفوائدها الفريدة. وقد يهمكم الإطلاع على البطاطس الحلوة: غنية بالبوتاسيوم وتساعد في نمو العضلات.

• يؤدي خبز البطاطس إلى تبخر جزء من الماء، مما يُركز النكهات والعناصر الغذائية.
• كما تضمن هذه الطريقة أن تصبح قشرة البطاطا مقرمشة وشهية مع الحفاظ على محتواها العالي من الألياف.
• تعد الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، ويمكن أن يوفر تناول القشرة كمية كبيرة منها. علاوةً على ذلك، تحتوي البطاطس المخبوزة نسبة بوتاسيوم أعلى من البطاطس المسلوقة، مما يفيد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.

مسلوقة أم مشوية.. أيّهما ألذّ؟

مع اختلاف الأذواق، يجد الكثيرون أن البطاطس المشوية ألذّ من المسلوقة. تشرح الدكتورة باترا السبب.

تُكرمل عملية الخبز السكريات الطبيعية في البطاطس، مما يحسّن مذاقها. حيث يمكن لقشرة البطاطس المخبوزة المقرمشة ولبّها الطري أن يُشكّلا وجبةً مُرضيةً بإضافة بسيطة من الأعشاب، أو كمية قليلة من الجبن، أو ملعقة من الزبادي اليوناني.

أما البطاطس المسلوقة، فرغم مذاقها المعتدل، إلا أنها متعددة الاستخدامات في أطباق مثل السلطات أو البطاطس المهروسة، حيث تمتص نكهات المكونات المُضافة جيدًا. وإليكم البطاطس الخضراء وخطر السولانين.. متى يجب التخلص منها؟

لكلٍ من البطاطا المسلوقة والمخبوزة فوائد صحية ومذاق مميز. فالبطاطا المسلوقة أقل سعرات حرارية ولها مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعلها مناسبة لمن يراقبون مستوى السكر في الدم.

أما البطاطس المخبوزة فهي خيار لذيذ وغني بالألياف، بفضل نكهتها الغنية ومحتواها العالي من البوتاسيوم. في النهاية، يعتمد الاختيار بينهما على أهدافكم الصحية وتفضيلاتكم الشخصية.

برأيي الشخصي كمحررة، البطاطس من الأغذية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء. ولكن الاختيار في أنواعها يعتمد في الحقيقة على أهدافكم الصحية وتفضيلاتكم الشخصية

اكل السمك للحامل ليس مجرّد خيار غذائي عادي، بل هو قرار صحّي مدعوم بالعلم والأبحاث. فرغم ما يحيط هذا الموضوع من تساؤلات وتحفّظات، تُثبت الدراسات الحديثة أنّ إدراج السمك بالطريقة الصحيحة في نظام الحامل الغذائي يُشكّل فارقًا حقيقيًا في صحّتها وصحّة جنينها.

تتساءل كثير من الحوامل عن أنواع السمك المسموح بها وتلك الواجب تجنّبها. وكما كشفنا سابقًا في مقالنا عن أنواع السمك للحامل، فإنّ الفهم العلمي الصحيح يُبدّل الخوف إلى وعي. وفي هذا المقال، نستعرض فوائد اكل السمك للحامل، والكميات الموصى بها، وأنواع السمك الأفضل والأكثر أمانًا، والإشارات التي تستوجب استشارة الطبيب.

1. لماذا يُعدّ اكل السمك للحامل من أهمّ قرارات التغذية؟

يحتلّ السمك مكانةً استثنائية بين مصادر البروتين المتاحة للحامل، وذلك لأسباب علمية لا تقبل الجدل.

يحتوي السمك على أحماض أوميغا 3 الدهنية، ولا سيّما DHA وEPA. وهذان الحمضان لا يُنتجهما الجسم بكمية كافية. لذا، يُصبح الغذاء مصدرهما الرئيسي. تُشير دراسة نُشرت في مجلة American Journal of Clinical Nutrition إلى أنّ DHA يُؤدّي دورًا محوريًا في بناء الجهاز العصبي للجنين وتطوّر الدماغ والعينين. فضلًا عن ذلك، يُعدّ السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين الكامل، واليود، والسيلينيوم، وفيتامين D، وهي عناصر تحتاجها الحامل بكميات متزايدة. كلّ هذا يجعل اكل السمك للحامل قرارًا غذائيًا يستحقّ الاهتمام والتخطيط الواعي. ومع ذلك، ولأنّ هذا الموضوع يمسّ صحّة الأمّ والجنين معًا، يتعيّن استشارة الطبيب قبل تحديد الكميات أو اختيار الأنواع، إذ تتفاوت الاحتياجات من حامل إلى أخرى.

قال رئيس الوزراء محمد مصطفى، إن إعلان قادة الاحتلال الشروع في “معركة الحسم” لا يزال قائماً، وإن الشعب الفلسطيني يعيش آثار ذلك يومياً، مشيراً إلى أن جرائم الحرب في قطاع غزة أودت بحياة 74 ألف فلسطيني، وخلفت دماراً يحتاج إلى نحو 73 مليار دولار لإعادة بنائه.

جاء ذلك خلال كلمته في افتتاح معرض فلسطين للصناعات الإنشائية، اليوم السبت، في الخليل، بحضور محافظ الخليل، ووزراء الداخلية، الصناعة، الاشغال العامة والاسكان، الثقافة، رئيس سلطة الاراضي، ونقيب المهندسين، وعدد من الشخصيات الرسمية والاعتبارية، حيث أشار إلى أن الحرب على الاقتصاد الوطني أدت إلى تراجع قيمته بنحو 30%، وإعادته إلى المستوى الذي كان عليه قبل 15 عاماً، إضافة إلى ارتفاع معدلات البطالة إلى نحو 50%.

وفيما يتعلق بالقرصنة المالية، قال مصطفى: إن الاحتلال صادر واحتجز أكثر من 20 مليار شيقل من عائدات الضرائب الفلسطينية، ما حدّ من قدرة الحكومة على تقديم الخدمات الضرورية للمواطنين، مشيراً إلى عدم تحويلها منذ 18 شهراً.

وأكد أن السنوات الماضية، بما حملته من تحديات، لم توهن عزيمة الشعب الفلسطيني ولم تُخضعه، مشيراً إلى أن ذلك يعود إلى الإرادة الجماعية التي يتمتع بها الشعب والقيادة ومختلف مكونات المجتمع.

وشدد مصطفى على أن “الصمود وحده لا يكفي”، مؤكداً ضرورة التحضير لمرحلة جديدة لإعادة بناء اقتصاد وطني فلسطيني، بقيادة القطاع الخاص، ودعم وتمكين الحكومة، ومساندة الشركاء الإقليميين والدوليين.

وقال: إن الحكومة لن تكتفي بمعالجة الأمور الطارئة، بل تستعد لمرحلة البناء المقبلة، داعياً الجميع إلى الاستعداد للمساهمة في عملية إعادة البناء.

وأوضح مصطفى أن الحكومة بدأت العمل على خمس أولويات رئيسية للمرحلة المقبلة، بهدف بناء الوطن وتحقيق الاستقلال والسيادة، أولاً حماية الأرض وتعزيز الصمود من خلال إفشال المخططات الإسرائيلية، وتمكين المواطنين من مواصلة البقاء والصمود، وثانياً إعادة بناء قطاع غزة وتوحيد الوطن، عبر تهيئة الظروف المواتية لإعادة بناء القطاع، وحسن إدارة المرحلة الانتقالية وصولاً إلى الوحدة الكاملة بين قطاع غزة والضفة الغربية، بما يفضي إلى قيام وتجسيد الدولة الفلسطينية المستقلة وعاصمتها القدس.

وأضاف رئيس الوزراء: “ثالثاً إعادة إطلاق الاقتصاد الوطني على أسس جديدة تقوم على اعتماد أكبر على الذات، ولا سيما في مجالي المنتج الوطني والطاقة، إلى جانب التحضير لتحول رقمي نوعي يسهم في تحسين الخدمات وتوسيع مجالات العمل أمام الشباب.

وأكد مصطفى أهمية إقامة علاقات اقتصادية متوازنة مع البلدان المجاورة، لا سيما العلاقة الاقتصادية مع إسرائيل، التي وصفها بأنها “غير متوازنة ومجحفة وتضر باقتصادنا الوطني الفلسطيني”، مشدداً على ضرورة معالجة هذا الواقع.

وتابع رئيس الوزراء: “رابعاً استكمال برنامج الإصلاح والتطوير، بما يسهم في تعزيز ثقة المواطن والحفاظ بصورة أكبر على المال العام، وخامساً البناء على الإنجاز السياسي والدبلوماسي، والدعم الدولي الرسمي والشعبي، وتحويل ذلك إلى فعل على الأرض وتجسيد للدولة وصولاً إلى الاستقلال الكامل.

وأكد أن هذه الأولويات تمثل مساراً للخروج من الواقع الصعب، مشدداً على ضرورة عدم الاكتفاء بمعالجة الأمور الطارئة والاستمرار في حالة الطوارئ، بل العمل على بناء المستقبل، وإعادة إطلاق الاقتصاد الوطني واستكمال برنامج الحرية والاستقلال.

وفي ختام كلمته، وجه رئيس الوزراء التحية إلى أبناء شعبنا الصامدين في جميع أنحاء الوطن، وإلى أهالي الخليل، لا سيما البلدة القديمة ومسافر يطا، وجميع التجمعات السكانية في المحافظة، ولكل من يعمل من أجل حرية فلسطين واستقلالها وازدهارها.