1

شبيبة ومجلس طلبة الجامعة الأمريكية يكرمون الوزير عساف وعددا من صحفيي القدس وجنين

شبكة فرح الاعلامية |- كرّمت حركة الشبيبة الطلابية ومجلس اتحاد الطلبة بالجامعة العربية الأمريكية، اليوم الاثنين، المشرف العام على الإعلام الرسمي الوزير أحمد عساف، وعددا من الصحفيين وممثلي المؤسسات الإعلامية من محافظتي القدس وجنين، لدورهم الإعلامي المميز في خدمة القضايا الوطنية.

وحضر حفل التكريم محافظ جنين اللواء اكرم الرجوب، وقائد منطقة جنين العميد ركن محمد أبو هيفا، وأمين سر حركة فتح/اقليم جنين عطا أبو رميلة، ورئيس المكتب الطلابي في جنين معتز كميل، ورئيس مجلس اتحاد الطلبة في الجامعة علي كميل، وعضوة المجلس الثوري وفاء زكارنة، ومجموعة من طلبة قسم اللغة العربية والإعلام وطلبة الجامعة وعدد من أعضاء الهيئتين الأكاديمية والإدارية.

وافتتح حفل التكريم، رئيس الجامعة علي زيدان أبو زهري، بكلمة أكد خلالها على أن أصحاب الكلمة الحق، الذين يحملون همّ الوطن ومؤسساته، وهمّ المواطن وانجازاته، وأصحاب القلم الشريف الموضوعي الذين لم يوفروا جهدا ويضعون أنفسهم في أخطر المواقف والأحداث، وكذلك أجملها وأبهاها، لنقل صورة فلسطين الى العالم أجمع، يستحقون التكريم والاحترام لحرصهم وتعاونهم واهتمامهم وإبرازهم الوجه الجميل لفلسطين، من خلال تسليط الضوء على إنجازات مؤسسات الوطن، ومنها الجامعة العربية الأمريكية التي انطلقت مسيرتها في أحلك الظروف، ولكنها أصرّت على الاستمرار والتقدم وتحقيق الإنجاز تلو الإنجاز، لتصل الى ما وصلت اليه اليوم، من كليات وتخصصات رائدة في البكالوريوس والماجستير والدكتوراة، واحتلت موقعها المتقدم على خريطة العالم الأكاديمية، فعقدت الشراكات والبرامج المشتركة مع أعرق الجامعات العالمية.

وأكد أبو زهري على أن الجامعة أصبحت بحق جامعة كل فلسطين، فجمعت كل أطياف الشعب الفلسطيني من طلبة وأعضاء هيئة تدريسية، على اختلاف أماكن سكناهم سواء في الضفة الغربية أو قطاع غزة أو داخل أراضي عام 48 أو الشتات، وهو نموذج فريد لم يتحقق في أي مكان آخر.

ووجه محافظ جنين اللواء الرجوب في كلمته التحية والتقدير لكل الصحفيين والإعلاميين الفلسطينيين ولهيئة الإذاعة والتلفزيون ووكالة “وفا” وكل الإعلام الفلسطيني الحر والبناء في هذا الوطن لدعمه القضايا العادلة لشعبنا الفلسطيني ولأمتنا العربية والإسلامية. وشدد على أن هذا الإعلام وقف شجاعا وفضح ممارسات الاحتلال بحق فلسطين وشعبها، وجعل العالم يرى الظلم التاريخي لهذا الشعب الذي يرفض الاحتلال وسيبقى يناضل من أجل الحرية والاستقلال وإقامة دولته المستقلة”.

ووجه الوزير أحمد عساف كلمة للصحفيين واصفا إياهم بـ”صوت فلسطين الحر”، وقال: “اخوتي زملائي الصحفيين.. إن اهتمامكم بقضايا الأسرى وفضح بشاعة الاحتلال، وكذلك مواكبتكم لمسارات النضال الفلسطيني بكافة أشكاله، يؤكد تميزكم بما عجز عنه الكثيرون، أنتم مثال ينبض مهنية ورفعة، أثبتم بأن في فلسطين قلوبا وعقولا تنبض بالحب والحرية، وكنتم دوما نموذجا لرفض الظلم، وتحصين القيم الإنسانية من عبث العابثين وظلم الظالمين”.

وأضاف “اليوم نحتفي بكم لأنكم تستحقون الاحترام والتقدير فمنكم الشهداء والأسرى الذين ضحوا من أجل نقل الحقيقة والمعاناة، ومنكم من تحمل عناء الوصول لمناطق القصف والمواجهات لتوثيق ونقل المشهد، ومنكم من أطلق العنان لقلمه لشحذ الهمم، ومنكم من وقف نهاره وسهر ليله ليكون الخبر الفلسطيني في صدارة الاهتمام، ومنكم من كرّس قلمه للفقراء والمظلومين، ومنكم من كتب لإحقاق الحق والوقوف في وجه الفساد والمفسدين والظالمين والعابثين، أشكركم جميعا وأقدر عطاءكم وتضحياتكم، واختم قولي لكم بانكم صوت فلسطين الحر”.

وفي كلمة حركة الشبيبة ومجلس الطلبة حيا رئيس المجلس علي كميل، الصحفيين والصحفيات لانتمائهم الوطني الكبير، وقال: “نحن نعلم حجم المخاطر التي تعترض مسيرة الصحافة والإعلام ونقدر عاليا نضالكم في سبيل نقل الحقيقة والصورة والدفاع عن الوطن، فانتم لستم مجرد مراسلين واعلاميين بل انتم جنود في الميدان وصناع حدث، وانتم سور واقي حقيق أمام ما نتعرض له من انتهاكات ومؤامرات تحية لكم”.

وألقت الاعلامية المقدسية كرستين ريناوي، العاملة في تلفزيون فلسطين، كلمة باسم الصحفيين المكرَّمين، اعتبرت فيها أن الصحافة ليست مهنة ووظيفة بل هي انتماء وعمل مستمر، وأن الصحفي الفلسطيني استطاع خلال سنوات ان يقف صامدا ليكون منبرا لإيصال الصوت الفلسطيني الحر والرأي والرأي الآخر في العديد من القضايا، وأخذ على عاتقه الدور الوطني الريادي في الدفاع عن حقوق المواطنين وفضح ممارسات الاحتلال بحق أبناء شعبنا في القدس والضفة وغزة ومناطق عام 1948 وكل بقاع الشتات الفلسطيني.

وقد تخلل حفل التكريم، عرض فيلم عن السيرة النضالية للزعيم الراحل ياسر عرفات، ومراحل النضال الوطني الفلسطيني، قبل أن يتم تكريم الصحفيين والصحفيات.

وكان رئيس الجامعة أبو زهري، قد استقبل الوزير عساف، وأطلعه على انجازات الجامعة على الصعيد الأكاديمي والبحثي ومشاريع البنية التحتية، وخطط الجامعة الحالية والمستقبلية لتطوير العملية الأكاديمية، واستحداث برامج وتخصصات نوعية تلبي احتياجات السوق الفلسطيني والعربي والعالمي وتواكب التسارع الكبير في التكنولوجيا.




حلى الزبادي بالفراولة والفستق الحلبي

شبكة فرح الاعلامية |- مقادير حلى الزبادي بالفراولة والفستق الحلبي

  • لبن زبادي : 3 اكواب (يوناني سادة)
  • الفراولة : 2 كوب (مقطعة)
  • العسل : 2 ملعقة كبيرة
  • فستق حلبي : ربع كوب (مفروم شرائح)

طريقة تحضير حلى الزبادي بالفراولة والفستق الحلبي

  1. اخلطي اللبن الزبادي مع نصف كمية الفراولة.
  2. وزعي الخليط في قوالب أو أطباق صغيرة.
  3. أدخلي الخليط للثلاجة لمدة ساعتين.
  4. أخرجي الأطباق من الثلاجة وزيني بالعسل والفستق الحلبي والفراولة وقدميها باردة.



✨ فوتوغرافيا ✨ خيال بصري .. استشراف مستقبل العلاقة مع الصورة

شبكة فرح الاعلامية |- مالذي يمكن أن يحدث مستقبلاً في صناعة التصوير الفوتوغرافيّ؟ عجلة التطوّر التقني لن تتوقف عن إثارة الدهشة، تارةً بتحقيق إنجازاتٍ متوقَّعة .. وتارةً باجتراح عجائب مذهلة لم يكن ليصدِّقها أحد.
سنتحدَّث عن بعض المفاهيم البصرية المستقبلية التي قد نجدها يوماً ما وقد أصبحت واقعاً جاهزاً للاستخدام بين أيدينا. بعض المفاهيم تجاوزت مرحلة “الخيال” ودخلت مرحلة “التجارب” مثل الكاميرا المرنة الخالية من العدسات والمرايا والتي يعمل على تصميمها أحد الباحثين في معهد كاليفورنيا، وكاميرا العدسات اللاصقة والتي يتم وضعها بشكل مباشر على العين البشرية، فقد حصلت “سامسونج” بالفعل على براءة هذا الاختراع المُبهر.
تحليقاً في سماوات الخيال المباشر، تبرز عدة مفاهيم تبدو صعبة المنال، لكن العقل البشري اعتاد على كسر قوالب المستحيل، فربما نشهدُ يوماً أن الصور لا تأخذ أي حيِّزٍ من ذواكر الكاميرا أو المحمول طالما أنها خاملة ! فقط تحتل حيِّزاً بسيطاً لدى استخدامها. وقد يتم توظيف الذكاء الاصطناعي في تطبيقٍ فوتوغرافيّ يُحلِّلُ الصور التي تلتقطها والتي تشاركها على منصّاتك الخاصة، يدرس مفضّلاتك البصرية ليقوم بتوجيهك لتصوير عناصر أو مواضيع معيّنة والمشاركة في المسابقات الأنسب لك، وربما اختيار الصور التي تشارك بها أيضاً.
ما رأيك أن تستخدم نظاماً يعرِضُ لك مجموعةً من الصور ومقاطع الفيديو التي تظهرُ فيها ضمن الأماكن العامة، حيث نظام التعرّف على الوجه يمنح لك حرية الحصول على عددٍ هائل من الصور والمقاطع الخاصة بك حسب التاريخ والمكان الذي تقوم بتحديده ! إنه نظامٌ يمنحك ما يشبه المذكّرات البصرية اليومية الحرّة والتي قد تكون مفيدة في العديد من الاستخدامات.
اللافتُ في علاقتنا مع المستقبل، أن براءات الاختراع التي تتحوَّل لمنتجات .. قليلة جداً !!
فلاش
ماذا يحمل مستقبل التصوير من عجائب ؟ شاركونا تخيُّلاتكم
جائزة حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم الدولية للتصوير الضوئي
www.hipa.ae




إليكم قائمة بفواكه لذيذة.. وحارقة للدهون أيضاً

شبكة فرح الاعلامية |- إن فقدان الوزن ليس أمراً سهلاً، وذلك لأن جسم الإنسان يطور طرقا لتخزين الدهون بغرض حمايته عند الشعور بالجوع.

لكن الكثير من الناس يتناولون الطعام أكثر مما يحتاجه الجسم، لذا يتعين عليهم محاولة التخلص من هذه الدهون للحفاظ على وزن مناسب وصحة جيدة.

ولفقدان الوزن الزائد والدهون، يحتاج المرء أحياناً إلى خداع جسمه حتى لا يشعر وكأنه يتضور جوعاً إذا تناول سعرات حرارية أقل مما يحرق.

لحسن الحظ هناك بعض الأمور التي يمكن القيام بها لفقدان الوزن الزائد بطريقة صحية. وفي هذا السياق، تؤكد دراسات متعددة أن الفواكه التي تحتوي على أنثوسيانين المضاد للأكسدة (الفلافونويد)، تعزز نتائج اتباع نظام غذائي لتخفيف الوزن.

ويمكن التعرف على الفاكهة الغنية بالأنثوسيانين من ألوانها حيث إنها تتسم بظلال حمراء أو أرجوانية، حسب ما شرحه موقع Food East Safe.

إليكم قائمة من هذه الفواكه التي تتميز بمذاق لذيذ وبفعالية أكيدة في حرق الدهون.

الكرز

أجرت جامعة ميشيغان دراسة على الفئران توصلت من خلالها إلى أن الفئران التي كانت تتغذى على الكرز على مدى 12 أسبوعاً انخفضت أوزانها بنسبة 9% مقارنةً بالفئران التي تغذت على ما يسمى بـ”حمية النظام الغربي”. وتبين أن الكرز أدى بالفعل إلى تغيير الطريقة التي تعمل بها جينات الدهون في الحيوانات. كما أن الدراسات العلمية أثبتت فوائد الكرز على صحة القلب وتقليل الالتهابات.

التوت

تمتاز ثمار التوت بغناها بالبوليفينول، الذي لا يساعد على إنقاص الوزن فحسب، بل ويمنع تكون الدهون. وأثبتت دراسة أجرتها جامعة تكساس أن الفئران التي تلقت 3 حصص يومية من التوت أو مسحوق التوت قللت من التكوين المتوقع للخلايا الدهنية بنسبة 73%.

ويمكن إضافة التوت إلى الشوفان أو الزبادي أو السلطة، سواء كان مجففاً أو مسحوقاً. وباستخدامه في هذه الخيارات العديدة، يكون من السهل تناوله 3 مرات يومياً في الوجبات المختلفة.

البطيخ

يتجنب البعض تناول البطيخ على افتراض أنه “سكر وماء”، ولكنه في الواقع طعام صحي جداً. ووفقاً لجامعة كنتاكي، فإن تناول البطيخ يقلل من تراكم الدهون في الجسم. وينسب لعصير البطيخ أيضاً فائدة تخفيف وجع العضلات عقب ممارسة التمارين الرياضية.

النكتارين والخوخ والبرقوق

تُعرف عائلة فاكهة النكتارين والخوخ والبرقوق باسم “الفواكه الحجرية”، وهي تساعد في الوقاية من الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي تُعد من عوامل الخطر المرتبطة بالسمنة والأمراض المتعلقة بها.

ويُعد مرض السكري المثال الرئيسي لاضطراب التمثيل الغذائي، وتعد دهون البطن أحد عوامل الضرر الخطيرة لذلك المرض.

تلعب مركبات الفينول في الفواكه الحجرية دوراً مهما في توجيه سلوك الجينات الدهنية. كما أنها منخفضة في السكريات مقارنةً بالكثير من الفواكه الأخرى، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون حميات غذائية.

الكمثرى

على الرغم من حلاوة مذاقها، إلا أن الكمثرى تتكون في الغالب من ماء وألياف، وهما عاملان يساعدان في تخفيف الوزن. وتمنح الكمثرى شعوراً بالامتلاء لفترة طويلة، على الرغم من أن تناول 100 غرام من الكمثرى ينطوي فقط على 56 سعرة حرارية. كما تدعم الألياف التي في الكمثرى صحة عمل الجهاز الهضمي.

وعلاوة على تلك الفوائد، فإن كلاً من فيتامين C وفيتامين A في الكمثرى يقللان من الالتهابات.

الفواكه مصدر رئيسي للسكر

ينصح الخبراء من يتبعون نظاماً غذائياً أن يحرصوا على أن تكون الفاكهة هي المصدر الرئيسي للسكر في نظامهم الغذائي، وذلك لأنه شيء يحتاجه الجسم لتوليد الطاقة، في حين أن السكريات المكررة، المتواجدة في الأطعمة المصنعة، تكون مضرة بالصحة.

ويؤكد الخبراء أنه لا يوجد ما يدعو للقلق بشأن نسبة السكر في الفاكهة طالما أنه يتم تناولها كفاكهة كاملة وليس كعصير. وتساعد الألياف، في حالة أكل الفاكهة، على تعديل إطلاق السكر في مجرى الدم، وبذلك يتم تجنب الارتفاع المفاجئ في مستويات الغلوكوز.

وأخيراً، يؤكد خبراء التغذية على أهمية تناول فواكه مع كل وجبة يومياً لتضخيم نتائج فقدان الوزن بالإضافة إلى التمتع بمذاقها الطيب.




كبسة السمك

شبكة فرح الاعلامية |- مقادير كبسة السمك

  • أرز بسمتي : 4 اكواب
  • الهامور : كيلو (سمك الهامور)
  • الكمون : ملعقة كبيرة
  • الكزبرة : ملعقة كبيرة
  • بابريكا : ملعقة كبيرة
  • الكركم : ملعقة كبيرة
  • بهار السمك : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • هيل : ملعقة كبيرة (ناعم)
  • زيت الذرة : كوب
  • البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
  • الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  • الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
  • الفلفل الأحمر : 2 قرن (مفروم)
  • الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم)
  • طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)

كبسة اللحم بالموزات

طريقة تحضير كبسة السمك

  1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة.
  2. في طبق ضعي البهارات وقلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.
  3. انثري بعض البهارات على السمك.
  4. سخني بعض الزيت في قدر واسع، أضيفي السمك واتركيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه ليصبح ذهبي اللون. أخرجي السمك من القدر واتركيه جانبا.
  5. في القدر أضيفي بقية الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، الفلفل وقلبي لبضع دقائق ليكتسب لونا شهيا.
  6. أضيفي الطماطم، و ٥ كوب من الماء، دعي الماء على نار قوية ليغلي ثم أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء، خففي النار واتركيه لبضع دقائق ليتشرب الماء قليلا.
  7. ضعي قطع السمك على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة لينضج الأرز تماما.