1

اللفت مليء بأطنان من الفيتامينات الصحية

شبكة فرح الاعلامية |- اللفت ليس من الخضروات الرائجة. إنه عادة ما يستخدم لإضافة حجم للأطباق وليس نكهة وغالبا ما يكون مرتبطا باليخنة عديمة الطعم التي يعدها كبار السن.

ولكن الخبراء يقولون إن اللفت مهدور حقه، فبالإضافة إلى أن اللفت مليء بأطنان من الفيتامينات الصحية، فإنه إذا ما تم طهيه بالطريقة الصحيحة يمكن أن يكون شهيا، في شوربة الكريمة مثلا كطبق جانبي مع اللحم أو السمك أو حتى نيئا في السلطة.

وإذا ما تم تناول اللفت نيئا فإن طعمه يكون خفيفا وحلوا مثل الجزر قليلا، بحسب رابطة مزارعي الفواكه والخضروات في ولاية راينلاند-بفالتس الألمانية، وبالتالي يمكن تقطعيه إلى شرائح والاستمتاع به مع الغموس.

يتماشى اللفت مع الملح والفلفل وجوزة الطيب، بحسب الرابطة. وعند طهيه على البخار، تنصح الرابطة باستخدام سائل لاذع مثل عصير التفاح.

ويمكن تخزين اللفت لفترة طويلة طالما أنه سيتم ضمان عدم جفافه. وحتى أنه يمكن تخزين اللفت المقطع لأيام عدة إذا ما تم تغطية السطح المغطى ببلاستيك التغليف الخاص بالأغذية. ومثلما هو الحال مع كل الخضروات، اللفت يجب أن يخزن في مكان بارد.




حلاوة السميد

شبكة فرح الاعلامية |- مقادير حلاوة السميد

  • سكر : كوبان
  • الماء : كوب وربع
  • عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج)
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
  • السميد : كوبان (ناعم أو خشن)
  • هيل : ملعقة صغيرة (ناعم / حسب الرغبة)
  • القرفة : ملعقة صغيرة
  • الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
  • حليب : كوبان (للقشطة)
  • النشاء : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
  • دقيق : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
  • سكر : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
  • هيل : فصّان (حبّ صحيح / حسب الرغبة / للقشطة)
  • الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (حسب الرغبة / للقشطة)
  • المكسرات : حسب الرغبة (مشكلة / للتقديم)

حلاوة السميد بالصور خطوة بخطوة

حلا السميد

حلو السميد بالقشطة والشوكولاتة
طريقة تحضير حلاوة السميد بالفيديو

  1. أحضري طبق شفاف مقاس 9 بوصة تقريبا.
  2. في قدر ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، دعيه على نار قوية ليبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 8 دقيقة يغلي بهدوء ويصبح قطر (شيرة) أضيفي الفانيليا. اتركيه جانبا.
  3. في قدر واسع أو مقلاة واسعة مرتفعة الحافة، ضعي السميد، سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحته الزكية ويصبح ذهبي اللون.
  4. أضيفي الهيل، القرفة، الزبدة واستمري بالتقليب ليتشرب بالزبدة.
  5. بكل حرص وانتباه أضيفي القطر واستمري بالتقليب ليندمج مع السميد ويتشرب السميد كل القطر.
  6. ضعي السميد مباشرة في الطبق ثم ساوي السطح جيدا. اتركيه جانبا.
  7. في قدر ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، اكسري حبة الهيل قليلا لتتصاعد النكهة ثم أضيفيها إلى الحليب، قلبي الخليط باستعمال مضرب شبك يدوي ليذوب الدقيق والنشا ثم استعملي ملعقة خشبية. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح كثيف القوام.تخلصي من حبات الهيل.
  8. صبي القشطة مباشرة فوق السميد. ضعي الطبق في البراد لمدة ساعة (كما يمكنك وضعه لمدة يومين في البراد).
  9. وزعي كمية وفيرة من المكسرات على سطح القشطة وقدميها مع مزيد من القطر لمن يرغب.



تعثر منتخب فلسطين أمام اليمن

شبكة فرح الاعلامية |- نجح منتخب اليمن في تحقيق الفوز أمام منتخبنا الوطني 1-0 الخميس على ستاد المحرق في المنامة، ضمن الجولة الخامسة من منافسات المجموعة الرابعة في التصفيات الآسيوية لكأس العالم 2022 في قطر وكأس آسيا 2023 في الصين.

وبعد أن انتهى الشوط الأول بالتعادل السلبي، نجح المنتخب اليمني في تسجيل هدف الفوز الثمين في الدقيقة 54 عن طريق عمر الداحي.

وأكمل منتخب فلسطين المباراة بعشرة لاعبين عقب طرد إسلام بطران في الدقيقة 34 نتيجة حصوله على الإنذار الثاني.

وشهدت المباراة الثانية ضمن ذات المجموعة أيضاً فوز السعودية على أوزبكستان 3-2 على ستاد باختاكور في طشقند.

وتصدرت السعودية ترتيب المجموعة برصيد 8 نقاط من أربع مباريات، مقابل 6 نقاط لأوزبكستان و5 لليمن و4 لكل من فلسطين وسنغافورة.

ومالت الأفضلية في بداية المباراة لصالح المنتخب الفلسطيني، والذي سنحت له فرصة في الدقيقة السابعة عبر تسديدة نظمي البدوي التي مرت فوق العارضة.

وشهدت الدقيقة 34 طرد الفلسطيني محمود أبو وردة نتيجة حصوله على الإنذار الثاني، لتبدا الأفضلية تميل لصالح منتخب اليمن.

وخطف منتخب اليمن هدف التقدم في الدقيقة 54 بعدما أخطأ المدافع الفلسطيني ياسر حمد في إعادة الكرة للخلف، فخطفها عمر الداحي وراوغ الحارس توفيق أبو حماد قبل أن يسدد في الشباك الخالية.

ولم تتوقف محاولات اليمن بعد هذا الهدف، حيث تألق حارس فلسطين في التصدي لفرصتين خطرتين عن طريق أحمد السروري وعبد الواسع المطري.

في الجهة المقابلة أخفق منتخب فلسطين في إيجاد الفرص الخطرة أمام مرمى اليمن، لينتهي اللقاء دون تغيير في النتيجة.

وتقام الجولة السادسة من منافسات المجموعة يوم الثلاثاء المقبل 19 تشرين الثاني، حيث تلتقي أوزبكستان مع فلسطين في طشقند، واليمن مع سنغافورة في المنامة.

وكانت الجولة الأولى شهدت فوز فلسطين على أوزبكستان 2-0 في الرام وتعادل سنغافورة مع اليمن 2-2 في سنغافورة، في حين شهدت الجولة الثانية فوز سنغافورة على فلسطين 2-1 في سنغافورة وتعادل اليمن مع السعودية 2-2 في المنامة، وشهدت الجولة الثالثة فوز السعودية على سنغافورة 3-0 في البريدة وأوزبكستان على اليمن 5-0 في طشقند، وشهدت الجولة الرابعة فوز أوزبكستان على سنغافورة 3-1 في سنغافورة وتعادل فلسطين مع السعودية 0-0 في الرام.

ويتأهل صاحب المركز الأول في كل مجموعة من المجموعات الثماني، إلى جانب أفضل 4 منتخبات حاصلة على المركز الثاني (المجموع 12 فريق) إلى نهائيات كأس آسيا 2023 والدور الثالث من تصفيات كأس العالم 2022 في قطر.

في المقابل تنتقل المنتخبات الـ24 التالية من أجل المشاركة في تصفيات كأس آسيا 2023 في الصين.




جامعة بوليتكنك فلسطين تستقبل مستشار رئيس الوزراء لشؤون الصناديق العربية والإسلامية

شبكة فرح الاعلامية |- استقبل عضو اللجنة التنفيذية لمنظمة التحرير الفلسطينية رئيس مجلس رابطة الجامعيين رئيس مجلس أمناء جامعة بوليتكنك فلسطين معالي الأستاذ احمد سعيد بيوض التميمي، السيد مستشار رئيس الوزراء لشؤون الصناديق العربية والإسلامية معالي الوزير الدكتور ناصر القطامي، ورئيس وحدة البلدة القديمة بمحافظة الخليل السيدة سارة دعاجنه، بحضور رئيس الجامعة الأستاذ الدكتور عماد الخطيب، ونواب رئيس الجامعة، والمدراء الإداريين.

رحب الأستاذ التميمي بالوفد الضيف، وأشاد بدعم الصناديق العربية والإسلامية للمؤسسات بشكل عام وجامعة بوليتكنك فلسطين بشكل خاص، وأشاد بالشراكة ما بين جامعة بوليتكنك فلسطين وكافة القطاعات من باب المسؤولية المجتمعية، مُستعرضاً مسيرة الجامعة وتطورها على مُختلف المستويات العلمية من برامج ومختبرات وأبنية.

وأعرب الدكتور قطامي عن سعادته لهذا اللقاء في رحاب جامعة بوليتكنك فلسطين وبالتطور التكنولوجي والعمراني وبالإنجازات المُميّزة التي حققتها الجامعة على المستوى المحلي والإقليمي والدولي.

وأكّد الدكتور قطامي على أھمیّة الاستثمار في التعلیم لتحقیق التنمیة المُستدامة واستقلال دولة فلسطین، مؤكداً على رؤیة الصناديق العربية والإسلامية في الارتقاء بمستوى التعليم العالي والبحث العلمي في دولة فلسطين لوضع استراتيجيات تخدم كافة أبناء الوطن.

وفي سياق مُتصل أشار التميمي إلى أهميّة توفير البنية التحتية اللازمة لتوفير الخدمات الطلابية ولتتيح للطلبة حرية ممارسة النشاطات اللامنهجية والفكرية والرياضية خلال أوقات فراغهم، وبأنّ جامعة بوليتكنك فلسطين قد شرعت في بناء مبنى خدمات الطلبة الإبداعية ليكون صرحاً مُتكاملاً لتقديم كافة الخدمات الطلابية لأبنائها الطلبة، وهذا المبنى عصري سيجد فيه الطلبة مُتنفساً لممارسة نشاطاتهم وفعالياتهم التي تصقل شخصيتهم وتنمي قدراتهم في المجالات كافة.




مهلبية الآيس كريم

شبكة فرح الاعلامية |- مقادير مهلبية الآيس كريم

  • الماء : 3 اكواب
  • حليب : كوب وربع (مجفف)
  • سكر : كوب
  • النشاء : 5 ملاعق كبيرة
  • القشطة : كوب
  • كريمة : 3 باكيت (بودرة جاهزة)
  • فستق حلبي : 4 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير مهلبية الآيس كريم

  1. أحضري كاسات تقديم.
  2. في كسرولة ضعي الماء، الحليب، السكر، النشا، باستعمال مضرب شبك قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء لتحصلي على مهلبية ناعمة.
  3. أضيفي القشطة والكريمة قلبي ليختلط.
  4. وزعي المهلبية على الكاسات.
  5. ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات.
  6. انثري الفستق وقدميها.