حول الشبكة تلفزيون فرح راديو فرح الاتصال بنا الرئيسية

----------------------------------------------------------------------------
شبكة فرح الاعلامية
راديو فرح
تلفزيون فرح
----------------------------------------------------------------------------
صور مميزة
اقتصـــاد
صحة و طب
دين ودنيا
جامعات
الساحة الفنية
مطبخ فرح
مقالات
علوم وتكنولوجيا
عالم الرياضة
اخبار الاسرى

.


تابعونا على الفيسبوك
البث المباشر لراديو فرح
البث المباشر لتلفزيون فرح
كا ريكاتير
مشاهدة المزيد
اعلانات
صور مميزة

ذكرى المولد النبوي الشريف

ذكرى المولد النبوي الشريف

عام هجري جديد 1440

عيد الاضحى المبارك

فيديوهات

مسيرة غضب تجوب شوارع جنين ومخيمها احتجاجا على قرار ترامب


طبقنا لليوم الثامن:

نشر بواسطة reemas tareq , 0000-00-00 00:00:00



شبكة فرح الاعلامية |- البرياني هو مجموعة من الأطعمة المرتكزة على الأرز وتُسـتخدم في طهيه خلطة بهـارات هندية، والأرز اللحم الدجاج والخضروات. هو إسـم يُطلق في شبه قارة الهند على الأرز الذي يُطهى بطرق مخصـوصـة وتُسـتخدم في طهيه بهـارات البريـاني الهنديّة

مقادير الوصفة:

3 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

1 ملعقة صغيرة هيل

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة ملح

2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم

6 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

2 قرن فلفل أخضر مفروم

3 حبة كبيرة طماطم مقشر

1/2 كوب زبادي (روب)

2 ورقة غار

1 عود قرفة

1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع

4/1 كوب نعناع أخضر مفروم

2/1 كوب كزبرة خضراء

خليط الأرز

3 كوب أرز بسمتي

4/1 كوب ماء ورد

1 ملعقة صغيرة زعفران

3 ملعقة كبيرة سمن

4/1 كوب لوز

4/1 كوب زبيب

1 حبة بصل مفروم

2/1ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

6 حبة هيل صحيح

6 حبة قرنفل صحيح

1 عود قرفة

2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي الهيل، الفلفل، الشطة، الكركم، الكمون والملح، قلبي البهارات لعدة ثواني لتتصاعد رائحتها.

2- أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، قلبي المواد لتتحمص وتتصاعد رائحتها.

3- أضيفي قطع الدجاج وقلبي لتختلط مع البهارات والبصل وتتشرب رائحة الخليط الشهية.

4- أضيفي الطماطم، اللبن الزبادي، ورق الغار، عود القرفة، النعناع والكزبرة. قلبي الدجاج وغطي المقلاة لمدة ١٠ دقائق ثم أضيفي مقدار كوب من الماء. غطي الدجاج ودعيه يطهي لمدة ٥٠ دقيقة لينضج تماما ويتبقى قليل من المرق.

5- خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعيه لمدة نصف ساعة.

6- في كوب صغير ضعي ماء الورد والزعفران، دعي الخليط جانبا.

7- في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي السمن وسخني على نار متوسطة. أضيفي اللوز وقلبيه ليصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي اللوز من السمن. دعيه جانبا للتزيين. أقلي الزبيب إلى أن تنتفخ حباته فقط. أخرجيه ودعيه جانبا.

8- أضيفي البصل، الزنجبيل، الهيل، القرنفل وعود القرفة، قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتصاعد رائحة البهارات. صفي الأرز وأضيفي على البصل وقلبي بخفة ليختلط مع البصل ويتشرب بطعم البهارات. أضيفي مقدار ٤ كوب من الماء على الأرز، دعي الأرز يغلي على نار قوية ليتشرب معظم الماء وتتكون ثقوب على سطح الأرز.

9 -وزعي قطع الدجاج على سطح الأرز، وزعي المرق أو الصلصة المتبقية في المقلاة. غطي الأرز ودعيه على نار هادئة جدا لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج ويتسكر.

10- أخرجي قطع الدجاج عن سطح الأرز، قلبي الأرز بالشوكة ثم أسكبي في طبق تقديم واسع. وزعي قطع الدجاج وزيني باللوز والزبيب المقلي. قدمي مع السلطة أو الدقوس.





.
التعليقات
.





جميع الحقوق محفوظة لشبكة فرح الاعلامية
برمجة و تصميم حمزة جرادات